הוראות הכנה:

לחתוך את החצילים לקוביות ולטגן אותם עם בצל החתוך  והשום הכתוש עד שיהיו חצי מוכנים. לטגן חתיכות פרגית (שלמות)  עם מעט שמן 5 דקות בכל צד. לערבב את תערובת החצילים עם שמיר ורוטב סויה, להוסיף מלח ופלפל ולהוסיף לפרגיות. את כל המסה להניח על תבנית, לכסות את התבנית כדי לשמור על המיצים ולאפות בתנור בחום 180 מעלות 40 דקות. 5 דקות לפני סיום האפייה לקשט בגבינה המגורדת . להגיש עם אורז.